12 cucas
No dia 25 de julho de 2020 assei a primeira fornada de cucas da Mañana, nossa micro-padaria virtual. Depois de semanas testando massas, conversando com pessoas e ativando memórias afetivas, finalmente tomei coragem para lançar nossas cucas no cardápio. Três sabores: simples, de coco e de maça com creme de cardamomo. Tivemos doze pedidos. Falo em coragem, porque vender pães ainda é algo novo para mim, já que não venho de uma família de padeiras ou padeiros profissionais. Aliado a isso, existe o fator da insegurança, que me leva a questionar muito se meu produto está à altura de ser comercializado. Tenho a tendência a olhar para o trabalho alheio como algo perfeito e para o meu como um produto eternamente amador, o que é evidentemente ruim, porque rouba todo o prazer do trabalho e o esvazia de razões, quando é uma escolha. Mas o fato é que lancei as cucas e lancei porque quis; porque a cuca é um pão doce presente na minha história e afetivamente importante, e amo seu sabor. Por isso,...